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胡椒海参汤怎么做最有营养

新疆美食网 | 时间:2019-10-21 12:12:08
一、胡椒海参汤简介二、胡椒海参汤怎么做最有营养三、胡椒海参汤北京怎么能治好羊角风?怎么做营养会流失四、胡椒海参汤各食材的处理方法

胡椒海参汤简介

胡椒海参汤是是由胡癫痫患者发作后该怎么处理椒、海参等主要食材做成的一道山东省传统宜昌癫痫病医院怎么走的汉族名菜,属于鲁菜系。

胡椒海参汤怎么做最有营养

胡椒海参汤做法一

主料:水发海参750克,胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克,料酒15克,盐4克,味精5克,生姜水10克,香油、酱油少许,鸡汤750克。

1、把发好的海参放于清水中,逐个细心抠去腹内黑膜,洗净泥沙、片成大片,在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。

2、炒勺上旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。

胡椒海参汤做法二

原料:水发海参5个,香菜段15克。

调料:葱丝25克,精盐、味精各1小匙,胡椒粉1/2小匙,料酒1大匙,生姜水2小匙,香油、酱油各少许,熟猪油5小匙,鸡汤750克。

1、把水发海参去除腹内黑膜,洗净泥沙,片成大片,放入沸水锅中焯透,捞出水分。

2、锅置旺火上,加入熟猪油烧热,先下入葱丝稍炒,再烹入料酒,加入鸡汤、味精、生姜水、酱油、精盐和胡椒粉,放入海参片烧沸。

3、撇去浮沫,淋入香油,盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。

胡椒海参汤做法三

1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。

2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。

3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排郑州最有名的羊癫疯医院骨上。

4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。

5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

胡椒海参汤怎么做营养会流失

海参不宜煮的时间过久,否则营养会流失。

胡椒海参汤各食材的处理方法

1、把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。

2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

3、再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出。

4、用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水。